THE CATCH - ir izakaya stila restorāns, kas ir mūsdienu japāņu virtuves mājvieta Berlīnē. Tas ir izsmalcināts, bet tajā pašā laikā nepiespiests, stilīgs un jautrs. THE CATCH atrodas Šarlotenburgā, vienā no Berlīnes prestižākajiem rajoniem, un tas apvieno daudzveidīgu publiku, veidojot bagātīgu ēdiena cienītāju sabiedrību.
Restorāna interjers ir rūpīgi pārdomāts. Mēs iedvesmojāmies no wabi-sabi filozofijas jeb japāņu pasaules uztveres, kuras centrā ir īslaicīguma un nepilnības pieņemšana. Wabi-sabi estētikas iezīmes ir asimetrija, raupjums, vienkāršība, stingrība un pieticība, kā arī dabisku formu, materiālu un procesu novērtēšana.
Interjerā tiek izmantotas tādas tehnikas kā shou sugi ban (koksnes apdedzināšana) un kintsugi (salūzušas keramikas labošana ar zelta pieskārieniem). Lai atsauktos uz mūsdienu Tokiju, mēs integrējām neona apgaismojumu un manga iedvesmotus elementus.

Restorāna karstā virtuve piedāvā ēdienus no japāņu grila, ko sauc par robatayaki. Ar šo terminu tiek skaidrots ēdienu gatavošanas veids uz karstām oglēm, kas līdzinās bārbekjū un ir pārmantots no Japānas ziemeļu zvejniekiem. Tas ir gadsimtiem senais lauku ēdienu gatavošanas stils. Robatayaki pats par sevi ir plašs, plakans atvērts ugunskurs. Mēs piedāvājam no robatajaki gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus, galvenokārt izvairoties no Eiropas stila piedevām, lai saglabātu oriģinālo ēdināšanas estētiku. THE CATCH tiek slavēts arī par autentisku vistas gaļas ramen, kas gatavots bez premiksiem. Ēdienkartē var atrast arī klasiskus japāņu ātrās ēdināšanas ēdienus, piemēram, gyudon.

Mēs esam pazīstami ar savu rūpīgo attieksmi pret dzērienu gatavošanu. Papildus mūsu firmas dzērieniem mēs esam spēcīgi arī plašas sabiedrības iecienīto klasisko kokteiļu pagatavošanā. Mūsu noslēpums ir nodrošināt tādu pašu kvalitāti katru reizi, kad viesis atgriežas. Mūsu bāra personālam piemīt gan precizitāte, gan aizrautība, lai pagatavotu perfektu dzērienu.
Dzērienu ēdienkartē ir iekļauti interesanti vīni, ekskluzīvu zīmolu stiprie alkoholiskie dzērieni, vairākas mājās gatavotas japāņu alus šķirnes un, protams, sakē.