Snatch| restorāns

This website uses cookies to ensure you get the best experience.

moderns itāļu restorāns

SNATCH

Arhitekts un dizaineris: Zāne Tetere-Šulce no OpenAD.lv
Projekta izstrādātājs: Promark Construction
Projekta platība: m: 140 kv. m
Projekta gads: 2020
Projekta atrašanās vieta: Rīga, Latvija
Foto: Alvis Rozenbergs, Aleksandra Slobine

PAR

Atklājiet Snatch - mūsdienīgu itāļu restorānu, kas atšķiras no ierastā un radoši pēta reģionālās itāļu virtuves ēdienus. Saskaņā ar itāļu ēdiena filozofiju Snatch uzsver rūpīgi atlasītas sastāvdaļas, tīras garšas un svaigi pasniegtus ēdienus. Mūsu ēdienkarte piedāvā netradicionālus ēdienus, kas apbur jūsu sajūtas, ir saskaņoti ar izsmalcinātiem vīniem un ieturēti provokatīvā, košā vidē.

Atmosfēra un dizains: Snatch ir pārsteidzošs interjers ar atvērtu virtuvi, ģimenes sēdvietas un gleznaina simbolika. Mēs esam iedziļinājušies visos itāļu kultūras aspektos, ietverot pārdrošus, nerātnus un pat palaidnīgus elementus, lai radītu unikālu atmosfēru.

Mūsu klienti: Mūsu klienti nāk no dažādām vidēm, kurus vieno aizraušanās ar mūsu neformālo, bet krāšņo restorānu stilu. Stilīgs, garšīgs un neparasti atšķirīgs, Snatch piedāvā pieredzi, kas liek atgriezties vēl un vēl.

VIRTUVE

Snatch piedāvā reģionālo itāļu virtuvi, kas ir pretstatā klasiskajai pieejai pasniegt tradicionālos itāļu ēdienus. Mūsu filozofija ir tāda, ka itāļu ēdiens ir skaists savā vienkāršībā, garšas tīrībā un kvalitatīvajās sastāvdaļās. Mēs koncentrējamies uz pašgatavotiem makaroniem, pašu audzētām zivīm un jūras veltēm, atlasītu gaļu. Viesi atzinīgi novērtē arī mūsu crudo sadaļu. Pasniegšanas stils ir minimāls, lai izceltu sastāvdaļu garšas un dabiskās tekstūras, nepārspīlējot ar kičīgiem dekoriem.

Mēs pavadījām pusgadu, ceļojot pa Itālijas reģioniem, degustējot un gūstot pieredzi, pirms radām galīgo kulinārijas ideju restorānam Snatch. Šefpavārs Sergejs Siporovs izveidoja ēdienkarti, kas balstīta uz koplietošanas ēdināšanas stilu. Porcijas ir mērena izmēra un neaizmirstami gardas. Šādā veidā mēs aicinām viesus kombinēt maltīti jaunā veidā, izmēģinot jaunus salikumus. Virtuvē ir pievērsta uzmanība tādām detaļām kā pašcepta maize, īpaša veida olīvas, ekskluzīva zīmola olīveļļa. Mēs augstu vērtējam pilnīgu kulinārijas pieredzi un rūpējamies par katru tās daļu.

BĀRS

Itālija nav iedomājama bez vīna kultūras. Mēs esam izveidojuši radošu reģionālo dārgakmeņu izlasi, kas aicina jūs atklāt un pamodināt savas garšas kārpiņas. Mūsu personāls ir labi apmācīts un vienmēr ar prieku sniegs oriģinālus padomus par saderību.
Papildus vīniem bārs piedāvā arī virkni kokteiļu, kas paredzēti gan gada siltākajiem, gan aukstākajiem mēnešiem. Ziemā parasti tiek piedāvāti garie alkoholiskie dzērieni, piemēram, mucā izturēts šokolādes kokteilis “Chocolate Cherry”, savukārt vasarā tiek piedāvāti rotaļīgi Spritz, Amalfis un Mango Bellini.

SEKSĪGS, BEZKAUNĪGS, NEATVAIRĀMS!

Mūsu koncepcijas ir drosmīgas, mūsdienīgas un Absolūti neatvairāmas.